Toro-hevitra 6 ho an'ny cooker induction: alohan'ny hividiananao sy aorian'ny fividiananao

Ny fandrahoan-tsakafo induction dia efa nisy nandritra ny am-polony taona maro, saingy tato anatin'ny taona vitsivitsy izay no nanomboka nandresy ny fomban-drazana lava amin'ny fatana entona ny teknolojia.
"Heveriko fa eto ihany ny induction," hoy i Paul Hope, tonian-dahatsoratry ny fizarana fitaovana ao amin'ny Consumer Reports.
Raha vao jerena, ny hob induction dia mitovy amin'ny modely elektrika nentim-paharazana.Saingy eo ambanin'ny satroka dia samy hafa be izy ireo.Raha miantehitra amin'ny fizotry ny fifindran'ny hafanana miadana avy amin'ny coils mankany amin'ny fandrahoan-tsakafo ny lafaoro elektrika nentim-paharazana, ny hob induction dia mampiasa coils varahina eo ambanin'ny seramika mba hamoronana sahan'andriamby izay mandefa pulses ao amin'ny fitaovana fandrahoan-tsakafo.Izany no mahatonga ny elektrôna ao anaty vilany na vilany hivezivezy haingana kokoa, miteraka hafanana.
Na mieritreritra ny hifindra amin'ny cooktop induction ianao, na hahafantatra fotsiny ny cooktop vaovao anao, dia izao no tokony ho fantatrao.
Ny lafaoro induction dia manana endri-javatra midadasika mitovy amin'ny lafaoro elektrika nentim-paharazana izay hankasitrahan'ny ray aman-dreny, ny tompon'ny biby fiompy, ary ireo izay miahiahy momba ny fiarovana amin'ny ankapobeny: tsy misy lelafo misokatra na kibay hihodina tsy nahy.Ny takelaka mafana dia tsy miasa raha tsy misy fitaovana mahandro mifanaraka amin'izany (bebe kokoa momba ity eto ambany ity).
Tahaka ny maodely elektrika nentim-paharazana, ny lafaoro induction dia tsy mamoaka loto ao anaty trano izay mety mifandray amin'ny entona ary mifandray amin'ny olana ara-pahasalamana toy ny asthma amin'ny ankizy.Satria maro kokoa ny toerana mihevitra ny lalàna hanesorana ny entona voajanahary ho tombontsoan'ny herinaratra amin'ny fijerena ny angovo maharitra sy azo havaozina, ny mpahandro induction dia mety hiditra ao an-dakozia an-trano.
Ny iray amin'ireo tombony voatonona matetika indrindra amin'ny lafaoro induction dia ny hoe ny lafaoro dia mijanona mangatsiaka noho ny sahan'andriamby miasa mivantana amin'ny fitaovana fandrahoan-tsakafo.Tsara kokoa noho izany, hoy i Hope.Ny hafanana dia azo afindra avy amin'ny fatana miverina mankany amin'ny seramika, izay midika fa afaka mijanona ho mafana, na mafana aza, raha tsy mahamay toy ny fatana elektrika na entona mahazatra.Noho izany, esory ny tananao amin'ny fatana vao nampiasanao ary tandremo ny jiro famantarana izay mampahafantatra anao rehefa mangatsiaka ny tany.
Rehefa nanomboka niasa tao amin'ny laboratoara momba ny sakafonay aho dia hitako fa na ny chef za-draharaha aza dia mandeha amin'ny fizotry ny fianarana rehefa miroso amin'ny fiofanana fampidirana.Ny iray amin'ireo tombony lehibe indrindra amin'ny induction dia ny hafanana haingana, hoy i Hope.Ny lafy ratsiny dia mety hitranga haingana kokoa noho ny nantenainao izany, raha tsy misy ireo famantarana fananganana mety ho zatra anao, toy ny miboiboika miadana rehefa mangotraka.(Eny, nanana vay vitsivitsy izahay tao amin'ny Voraciously HQ!) Ankoatra izany, mety mila mampiasa hafanana kely kokoa noho ny antsoin'ny recipe ianao.Raha zatra mampiasa lafaoro hafa ianao mba hitazonana ny haavon'ny hafanana, dia mety ho gaga ianao amin'ny fomba ahafahan'ny cooktop induction mitazona vay tsy tapaka.Tsarovy fa, toy ny fatana entona, ny lafaoro induction dia tena saro-pady amin'ny fiovan'ny hafanana.Ny modely elektrika nentim-paharazana matetika dia maharitra kokoa ny hafanana na ny mangatsiaka.
Ny fandrahoan-tsakafo induction ihany koa dia matetika misy fitaovana fanidiana mandeha ho azy izay mamono azy ireo rehefa mihoatra ny mari-pana.Matetika izahay no nifanena tamin'ny fitaovana fandrahoana vy, izay mitazona hafanana tsara.Hitanay ihany koa fa misy zavatra mafana na mafana – rano, lapoely vao nalaina avy tao amin'ny lafaoro – mikasika ny fanaraha-maso nomerika eo amin'ny tampon'ny lafaoro dia mety hahatonga azy ireo hirehitra na hanova ny fandrindrana, na dia tsy ho eo ambony aza ny fandoroana.Tohizo ny fanafanana na ny fanamainana indray raha tsy misy fitaovana mahandro tsara.
Rehefa mametraka fanontaniana momba ny fandrahoan-tsakafo ny mpamaky anay, dia matetika izy ireo no matahotra ny hividy fitaovana fahandro vaovao."Ny marina dia ny vilany sy vilany sasany izay nolovainao tamin'ny renibenao dia mifanaraka amin'ny fampidirana," hoy i Hope.Ny lehibe indrindra amin'izy ireo dia ny vy mateza sy mora vidy.Ny vy vita amin'ny enameled, izay matetika ampiasaina amin'ny fatana holandey, dia mety koa.Ny ankabeazan'ny vy tsy misy pentina sy ny komposta dia mety amin'ny mpahandro induction ihany koa, hoy i Hope.Na izany aza, ny aluminium, ny varahina madio, ny fitaratra ary ny seramika dia tsy mifanaraka.Aza hadino ny mamaky ny torolàlana rehetra momba ny fatana rehetra anananao, fa misy fomba mora hijerena raha mety amin'ny induction.Ny hany ilainao dia andriamby vata fampangatsiahana, hoy i Hope.Raha miraikitra amin'ny faran'ny vilany ilay izy dia vita ianao.
Alohan'ny hanontanianao, eny, azo atao ny mampiasa vy amin'ny lafaoro induction.Raha mbola tsy mandatsaka na misintona azy ireo ianao, dia tsy hikorontana na hikorontana ny lapoaly mavesatra (tsy tokony hisy fiantraikany amin'ny fampisehoana ny ratra amin'ny ety).
Ny mpanamboatra dia mazàna manefa vidiny ambony kokoa ho an'ny mpahandro induction voarafitra tsara, hoy i Hope, ary mazava ho azy, izany no tian'ny mpivarotra haseho anao.Raha toa ny modely induction avo lenta dia mety mitentina avo roa heny na mihoatra noho ny entona azo ampitahaina na safidy elektrika nentim-paharazana, azonao atao ny mahita salan'isa induction amin'ny latsaky ny $1,000 eo amin'ny ambaratonga fidirana, mametraka azy ireo akaiky kokoa ny ambiny.
Fanampin'izany, ny Lalàna fampihenana ny fisondrotry ny vidim-piainana dia mizara vola eo amin'ny samy fanjakana mba ahafahan'ny mpanjifa mitaky fihenam-bidy amin'ny fitaovana an-trano, ary koa ny fanonerana fanampiny amin'ny fifindran'ny entona voajanahary amin'ny herinaratra.(Ny vola dia hiovaova arakaraka ny toerana sy ny haavon'ny fidiram-bola.)
Na dia mahomby kokoa amin'ny angovo aza ny induction noho ny entona na elektrônika taloha satria ny famindrana herinaratra mivantana dia midika fa tsy misy hafanana very amin'ny rivotra, tandremo tsara ny andrasan'ny faktioran'ny angovoo, hoy i Hope.Hitanao ny fitsitsiana tsotsotra, saingy tsy misy dikany, hoy izy, indrindra fa ny fatana dia tsy misy afa-tsy 2 isan-jaton'ny fampiasana angovo ao an-trano.
Mety ho mora kokoa ny fanadiovana ny fatana fandoroana induction satria tsy misy makarakara na fandoroana azo esorina hodiovina eo ambanin'izy ireo na manodidina azy, ary satria mangatsiatsiaka kokoa ny toeran'ny cooktop, dia tsy dia mandrehitra sy mandoro loatra ny sakafo, hoy ny famintinan'ny tonian-dahatsoratry ny gazetiboky America's Test Kitchen.Avereno jerena i Lisa McManus.Eny ary.Raha tena liana amin'ny fitazonana zavatra avy amin'ny seramika ianao, dia azonao atao mihitsy aza ny mametraka tsihy hodi-biby na silikônina ao ambanin'ny fatana.Vakio foana ny toromarika manokana avy amin'ny mpanamboatra, fa amin'ny ankapobeny dia azonao atao ny mampiasa savony lovia, soda ary vinaingitra, ary koa ny mpanadio cooktop natao ho an'ny seramika.